Gıda Katkı Maddeleri
Stevia En İyi Fiyat RA/RD/RM 98 80 Doğal Organik Stevia Yaprağı Ekstresi Gıda Katkı Maddesi Stevia Rebaudiana Tozu
Ürün Tanıtımı
Stevia, Güney Amerika'da yüzlerce yıldır bitki ve şeker yerine kullanılan, kompozit familyasından bir bitki olan stevia'dan (veya stevia yapraklarından) elde edilen yeni bir doğal tatlandırıcıdır. Uluslararası tatlandırıcı endüstrisi verileri, stevianın Asya, Kuzey Amerika, Güney Amerika ve Avrupa Birliği'nde gıda, içecek ve baharat üretiminde yaygın olarak kullanıldığını göstermektedir. Çin dünyanın önde gelen stevia üreticisidir.
Ürün Fonksiyonu
Tatlılık sükrozun 250 ila 450 katıdır, hafif buruk bir tada sahiptir, Stevia A tarafı bariz acı tada sahiptir ve belli bir derecede burukluk ve mentol tadı vardır, tat özellikleri stevia bisoside A'dan daha kötüdür, orta derecede lezzetlidir, daha az saf tadı vardır, doğal tatlandırıcıya en yakın toz şeker. Ancak konsantrasyonu yüksek olduğunda bir kokuya sahip olacaktır [1].
Stevioside asit ve tuz çözeltisinde stabildir ve oda sıcaklığında stabildir. Suda ve havada çözünür
Nemi hızla emer ve oda sıcaklığında %40'ın üzerinde çözünürlüğe sahiptir. Stevioside, sitrik asit veya glisin ile birleştirildiğinde güzel bir tada sahiptir. Sükroz, fruktoz ve diğer tatlı bileşenlerle iyi tat kalitesi. Tüketildikten sonra emilmez ve ısı enerjisi üretmez, bu nedenle diyabet ve obezite hastaları için iyi bir doğal tatlandırıcıdır.
Stevioside asit ve tuz çözeltisinde stabildir ve oda sıcaklığında stabildir. Suda ve havada çözünür
Nemi hızla emer ve oda sıcaklığında %40'ın üzerinde çözünürlüğe sahiptir. Stevioside, sitrik asit veya glisin ile birleştirildiğinde güzel bir tada sahiptir. Sükroz, fruktoz ve diğer tatlı bileşenlerle iyi tat kalitesi. Tüketildikten sonra emilmez ve ısı enerjisi üretmez, bu nedenle diyabet ve obezite hastaları için iyi bir doğal tatlandırıcıdır.
Ürün Uygulaması
Stevia aşağıdaki ürünlerde lezzet arttırıcı olarak kullanılabilir: Stevioside ve steviodisoside A, dondurma ve alkolsüz içeceklerde kullanılır; Stevioside sakaroz, aspartam ve siklamat'ın tatlılığını arttırmak için kullanılır. Meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için steviol glikozitler ve tuzları kullanılabilir. Stevioside, yiyecek, içecek veya farmasötik ürünlere aromatik lezzet arttırıcı olarak eklenir; Yiyeceklerin tuzsuz saklanması için. Stevia, laktoz, malt şurubu, fruktoz, sorbitol, maltitol ve laktoketoz içeren sert şekerlemelerin üretiminde kullanılır. Stevioside, sakız ve sakız üretiminde kullanılabileceği gibi papaya, ananas, guava, elma, portakal, üzüm veya çilek aromalı sakızlı şekerler gibi çeşitli aromalara sahip şekerlerin üretiminde de kullanılabilir. Stevia ayrıca kek karışımı üretimi için sorbitol, glisin ve alanin ile de karıştırılabilir. Stevioside ısıya dayanıklı olduğundan bu kullanım için özellikle uygundur.
Düşük enerjili kola içecekleri gibi çeşitli alkolsüz içecekler de steviosid ve yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılabilir. Stevioside ayrıca katı içeceklerde, sağlıklı içeceklerde, tatlı şaraplarda ve kahvede de kullanılabilir.
Düşük enerjili kola içecekleri gibi çeşitli alkolsüz içecekler de steviosid ve yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılabilir. Stevioside ayrıca katı içeceklerde, sağlıklı içeceklerde, tatlı şaraplarda ve kahvede de kullanılabilir.
Paketleme ve Nakliye
Ne Yapabiliriz?
Ürün Veri Sayfaları
| Öğeler | Şartname | Sonuçlar |
| Renk | Beyazdan açık sarıya | beyaz |
| Dış görünüş | Toz veya kristal | Toz |
| Veya | karakteristik | karakteristik |
| Toplam Glikozit İçeriği/% | ≥80 | 85.64 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.25 |
| Yanmış kalıntı/% | ≤1 | 0,09 |
| Kurutma Kaybı/% | ≤6 | 2.45 |
| Pb/(mg/kg) | ≤1 | |
| Kurşun(Pb)/(mg/kg) | ||
| Arsenik/(mg/kg) | ≤1 | |
| metanol/(mg/kg) | ≤ 200 | 30 |
| etanol/(mg/kg) | ≤ 5000 | 1030 |
| Mikrobiyolojik Analiz: | ||
| TABC | ||
| Maya/Küf | ||
| Raf ömrü: | Üç Yıl | |