Bitkisel besinlerde bulunan bir tür karoten olan likopen de kırmızı bir pigmenttir. Koyu kırmızı iğne şeklinde kristalleşme, kloroform, benzen ve yağda çözünür ve suda çözünmez. Işığa ve oksijene karşı kararsızdır ve demirde kahverengiye döner. Göreceli moleküler kütlesi 536,85 olan C40H56 formülü. Düz zincirli bir hidrokarbon olarak oluşturulan 11 konjuge çift bağ ve 2 konjuge olmayan çift bağ vardır. A vitamininin fizyolojik aktivitesi yoktur ancak güçlü bir antioksidan işlevi vardır. Olgun kırmızı bitkiler, özellikle domates, havuç, karpuz, papaya ve guava gibi meyve bakımından zengindir. Gıda işlemede pigment olarak kullanılabilir ve aynı zamanda antioksidan sağlıklı gıdaların hammaddesi olarak da yaygın olarak kullanılır.

Likopenin Sağlığa Faydaları

1. Kalbi ve kan damarlarını koruyun

Likopen, kan damarı atıklarını derinlemesine temizleyebilir, plazma kolesterol konsantrasyonunu düzenleyebilir, düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) oksidasyondan koruyabilir, aynı zamanda oksitlenmiş hücreleri onarabilir, glia oluşumunu teşvik edebilir ve kan damarlarının esnekliğini artırabilir. Bir araştırma çalışması, serum likopen konsantrasyonunun serebral enfarktüs ve beyin kanaması insidansı ile negatif ilişkili olduğunu gösterdi. Tavşanlarda ateroskleroza karşı likopen, likopenin serum toplam kolesterolünü (TC), trigliseridini (TG), düşük yoğunluklu lipoproteini etkili bir şekilde azaltabildiğini göstermektedir. tavşanlarda fluvastatin sodyumunkiyle karşılaştırılabilir düzeyde kolesterol (LDL-C) seviyeleri. Diğer çalışmalar, likopenin lokal serebral iskemi üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğunu, esas olarak antioksidan ve serbest radikal temizliği yoluyla glial hücreleri inhibe ettiğini ve serebral perfüzyon hasarı alanını azalttığını göstermiştir.

2. Cildi koruyun

Likopen ayrıca cilde verilen radyasyonu veya ultraviyole (UV) hasarını da azaltır. UV ışınına maruz kalan cilt, ciltteki likopen UV tarafından üretilen serbest radikallere bağlanarak cilt dokusunu hasardan korur. UV içermeyen ciltle karşılaştırıldığında likopen %31 ila %46 oranında azalır ve diğer bileşenlerin içeriği neredeyse değişmez. Çalışmalar, likopen açısından zengin gıdaların olağan alımının UV ile savaşabildiğini ve UV ışınlarından kaçınabildiğini göstermiştir. Likopen aynı zamanda epidermal hücrelerdeki serbest radikalleri de söndürebilir ve bu da yaşlılık renk lekeleri üzerinde belirgin bir solma etkisine sahiptir.

3. Bağışıklığı artırın

Likopen, bağışıklık hücrelerini aktive edebilir, fagositleri kendi oksidatif hasarlarından koruyabilir, T ve B lenfositlerinin çoğalmasını teşvik edebilir, efektör T hücrelerinin fonksiyonunu uyarabilir, bazı interlökinlerin üretimini teşvik edebilir ve inflamatuar aracıların oluşumunu engelleyebilir. Araştırmalar, orta dozda likopen kapsüllerin vücudun bağışıklığını artırabildiğini ve akut egzersizin bağışıklık hasarını azaltabildiğini buldu.

Likopen Kaynakları

Memeliler likopeni kendi başlarına sentezleyemezler ve sebze ve meyvelerden elde edilmeleri gerekir. Likopen esas olarak domates, karpuz, greyfurt ve guava gibi gıdalarda bulunur. Domatesin likopen içeriği çeşit ve olgunluğa göre değişmektedir. Olgunluk ne kadar yüksek olursa likopen içeriği de o kadar yüksek olur. Konsantrasyon ve hazırlama yöntemine göre taze olgun domateslerdeki likopen içeriği genellikle 31~37 mg/kg'dır ve domates suyu/sostaki likopen içeriği yaklaşık 93~290 mg/kg'dır. Yüksek likopen içeriğine sahip meyveler arasında guava (52 mg/kg), karpuz (45 mg/kg), greyfurt (yaklaşık 14.2 mg/kg) vb. bulunur. Az miktarda likopen (0.1~1.5 mg/kg) da sağlanabilir. havuç, balkabağı, erik, hurma, şeftali, mango, nar ve üzüm gibi meyve ve sebzeler.

Likopen Takviyeleri

GSMH verileri dünya çapında likopen içeren 177 yeni takviyeyi göstermektedir. Çin Gıda ve İlaç İdaresi (CFDA) tarafından tespit edildiği üzere, 2 çeşit ithal sağlık ürünü, diğerleri yerli sağlık ürünleri olmak üzere 31 çeşit likopen sağlık ürünü elde edilmektedir. Bu 31 çeşit sağlık ürünleri esas olarak antioksidan, yaşlanma karşıtı, bağışıklığı arttırmak, kan lipidini düzenlemek vb. için kullanılır; bunların 2 çeşidi tablet, 1 çeşit yağ maddesi ve geri kalanı kapsüldür.

Web sitesi: www.sostapi.com

Posta kutusu:ericyang@xasost.com

WhatsApp: +86 13165723260