ส่วนผสมทางเภสัชกรรมที่ใช้งานอยู่
แนะนำผลิตภัณฑ์
โบรมีเลน (เรียกสั้น ๆ ว่าโบรมีเลน) เป็นโปรตีเอสจากพืชธรรมชาติบริสุทธิ์ที่ได้มาจากเปลือกและแกนของผลสับปะรดด้วยเทคโนโลยีชีวภาพ น้ำหนักโมเลกุลของมันคือ 33,000 และจุดไอโซอิเล็กทริกคือ 9.55 โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น โปรตีนไฮโดรเลส ข้อกำหนดกิจกรรมแสดงเป็น GDU/g และข้อกำหนดกิจกรรมสูงสุดสามารถเข้าถึง 3000GDU/g เป็นผงสีเหลืองน้ำตาลอ่อนพร้อมกลิ่นสับปะรดเข้มข้น โบรมีเลนเป็นโปรตีเอสซัลโฟไซด์ ศูนย์ที่ทำงานอยู่คือซัลโฟไซด์ (-SH) และสามารถทำปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ ได้ เช่น การไฮโดรไลซิสของโปรตีน สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และชีวภาพ
ฟังก์ชั่นสินค้า
⒈ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก ข้อสังเกตการวิจัยทางคลินิกที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกได้
⒉การป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ โบรมีเลนซึ่งเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกมีประโยชน์ต่อการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ สามารถยับยั้งโรคหลอดเลือดสมองที่เกิดจากการรวมตัวของเกล็ดเลือด บรรเทาอาการแน่นหน้าอก บรรเทาอาการหลอดเลือดแดงหดตัว และเร่งการสลายตัวของไฟบริโนเจน
⒊ใช้ในการกำจัดสะเก็ดแผลไหม้ โบรมีเลนสามารถเลือกเอาผิวหนังออกได้ เพื่อให้สามารถปลูกถ่ายผิวหนังใหม่ได้โดยเร็วที่สุด การทดลองในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนไม่มีผลเสียต่อผิวหนังปกติที่อยู่ติดกัน การใช้ยาปฏิชีวนะในท้องถิ่นไม่ส่งผลต่อผลของโบรมีเลน
⒋ฤทธิ์ต้านการอักเสบ โบรมีเลนสามารถกำจัดการอักเสบและอาการบวมน้ำในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (รวมถึงภาวะเกล็ดเลือดต่ำ การบาดเจ็บของกล้ามเนื้อโครงร่าง เลือดคั่ง เปื่อย แผลเบาหวาน และการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา) และโบรมีเลนมีศักยภาพในการกระตุ้นการตอบสนองต่อการอักเสบ โบรมีเลนยังสามารถบรรเทาอาการท้องร่วงได้
⒌เพิ่มสารอาหารและการดูดซึมยา การใช้ยาโบรมีเลนร่วมกับยาปฏิชีวนะหลายชนิด (เช่น เตตราไซคลิน, แอมม็อกซิซิลลิน เป็นต้น) สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้ การศึกษาที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่าสามารถส่งเสริมการแพร่กระจายของยาปฏิชีวนะ ณ ตำแหน่งที่ติดเชื้อ จึงช่วยลดปริมาณยาปฏิชีวนะได้ อนุมานได้ว่ามีผลเช่นเดียวกันกับยาต้านมะเร็ง นอกจากนี้โบรมีเลนยังสามารถส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารอีกด้วย
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
การใช้โบรมีเลนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร:
1. อาหารอบ: การเติมโบรมีเลนลงในแป้งอาจทำให้กลูเตนลดลง และแป้งจะนิ่มและแปรรูปได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของบิสกิตและขนมปังได้อีกด้วย
2. ชีส: ใช้สำหรับการแข็งตัวของเคซีน
3. การทำให้เนื้อนุ่ม: โบรมีเลนไฮโดรไลซ์โปรตีนโมเลกุลขนาดใหญ่ของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ให้เป็นกรดอะมิโนและโปรตีนโมเลกุลขนาดเล็กที่ดูดซึมได้ง่าย สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อย่างละเอียด
4. การใช้โบรมีเลนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารอื่นๆ: บางคนใช้โบรมีเลนเพื่อเพิ่มค่า PDI และ NSI ของเค้กถั่วและผงถั่ว จึงผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ละลายน้ำได้และอาหารเช้า อาหารธัญพืช และเครื่องดื่มที่มีผงถั่ว อื่นๆ ได้แก่ การผลิตถั่วอบแห้ง อาหารสำหรับทารก และมาการีน; น้ำแอปเปิ้ลชี้แจง
การบรรจุและจัดส่ง
เราทำอะไรได้บ้าง?
เอกสารข้อมูลผลิตภัณฑ์
| รายการ | มาตรฐาน | ข้อมูลจำเพาะ | ผลการทดสอบ |
| รูปร่าง | GB26687 | ผงของเหลวสีขาวถึงสีขาวนวล | ผงสภาพคล่องสีขาวนวล |
| เช่น | GB5009.76 | ≤2.0มก./กก | |
| ป.ล | GB5009.12 | ≤2.0มก./กก | |
| การสูญเสียการอบแห้ง | ChP0831 | ≤5.0% | 1.90% |
| เฮย์เมทัล (Pb) | GB5009.74 | ≤0.001% | |
| เนื้อหา | GC | ≥50.0% | 51.60% |
| ตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยา | |||
| จำนวนจานทั้งหมด | GB4789.2 | ≤1000cfu/กรัม | |
| แม่พิมพ์และยีสต์ | GB4789.15 | ≤100cfu/กรัม | |
| โคลิฟอร์ม | GB4789.3 | ≤0.3MPN/กรัม |