รูปถ่ายสินค้า
กระบวนการเวิร์กโฟลว์
ฟังก์ชั่นสินค้า
Neohesperidin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์ที่พบในผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในการทดสอบการกำจัดอนุมูลอิสระ 1,1-diphenyl-2-picryldrazyl (DPPH) นีโอเฮสเพอริดินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโดยมี IC50 เท่ากับ 22.31 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร Neohesperidin (50 มก./กก.) ยับยั้งความเสียหายของกระเพาะอาหารที่เกิดจากสารเคมี HCl/เอทานอลอย่างมีนัยสำคัญ และเพิ่มปริมาณเมือก ในหนูที่ผูกมัดด้วยไพลอริก นีโอเฮสเพอริดิน (50 มก./กก.) ช่วยลดปริมาณการหลั่งในกระเพาะอาหารและการผลิตกรดในกระเพาะอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ และเพิ่มค่า pH นอกจากนี้ Neohesperidin ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว Caco-2, CEM/ADR5000 และ CCRF-CEM ที่มีค่า IC50 เท่ากับ 0.17, 0.17 และ 0.12mM ตามลำดับ
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
ใช้กันอย่างแพร่หลายในสารให้ความหวาน (สารแต่งกลิ่น) สำหรับน้ำผลไม้ ไวน์ผลไม้ เครื่องดื่ม เค้กและสูตรยา และในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน