วัตถุเจือปนอาหาร
การแนะนำสินค้า
ผงโซเดียมอะลิเนตเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติชนิดหนึ่งซึ่งมีอยู่ในสาหร่ายทะเล สาหร่ายมาโคร และสาหร่ายสีน้ำตาลอื่นๆ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เกิดจากกรดอัลจินิกในสาหร่ายและแร่ธาตุในน้ำทะเล กรดอัลจินิกเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ผสมชนิดหนึ่งซึ่งประกอบด้วยกรด mannose uronic (m) และกรด guloronic (g) ผลิตภัณฑ์อัลจิเนตที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ โซเดียมอัลจิเนต, โพแทสเซียมอัลจิเนต, แคลเซียมอัลจิเนต, แอมโมเนียมอัลจิเนตและอื่น ๆ
ฟังก์ชั่นสินค้า
ในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นสารเจลาติไนซ์ สารเพิ่มความข้นหนืด สารละลายตะกอน ที่ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ไอศกรีม เครื่องดื่ม อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แยม เป็นต้น
ในอุตสาหกรรมรายวัน: ใช้เป็นมาส์กลอก, สารเพิ่มความคงตัวหนาสำหรับเครื่องสำอาง
ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์: ใช้เป็นตัวแทนพันธะอาหารสัตว์ ตัวแทนพันธะอาหารสัตว์เลี้ยง ฯลฯ
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
1. โคลง
โซเดียมอัลจิเนตสามารถใช้แทนแป้งและคาราจีแนนในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์น้ำแข็ง
2. สารทำให้ข้นและอิมัลชัน
ในฐานะที่เป็นวัตถุเจือปนอาหาร โซเดียมอัลจิเนตส่วนใหญ่ใช้ในการแต่งกลิ่นศาลา แยมพุดดิ้ง ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์กระป๋อง
3. การให้น้ำ
โซเดียมอัลจิเนตสามารถทำให้เส้นบะหมี่ วุ้นเส้น และเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความเหนียวแน่นมากขึ้น
4. คุณสมบัติการก่อเจล
ด้วยคุณสมบัตินี้ โซเดียมอัลจิเนตจึงสามารถทำเป็นผลิตภัณฑ์เจลได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นฝาปิดสำหรับผลไม้ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์สาหร่ายให้ห่างจากอากาศและเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น
เอกสารข้อมูลผลิตภัณฑ์
| การวิเคราะห์ | คำอธิบาย | วิธีทดสอบ |
| รูปร่าง | ผงสีขาว | ภาพ |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | ประสาทสัมผัส |
| บัตรประจำตัว | สอดคล้องกับตัวอย่างอ้างอิง | ประสาทสัมผัส |
| ขนาดตาข่าย | 100% ผ่าน 80 เมช | หน้าจอ 80mesh |
| ความชื้น | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 |
| โลหะหนัก | ≤ 10 หน้าต่อนาที | กิกะไบต์ 5009.3 |
| สารหนู (As) | ≤ 1.5 หน้าต่อนาที | กิกะไบต์ 5009.4 |
| ตะกั่ว (Pb) | ≤ 2 หน้าต่อนาที | กิกะไบต์ 5009.11 |
| แคดเมียม (ซีดี) | ≤1ppm | กิกะไบต์ 5009.12 |
| ปรอท (ปรอท) | ≤1ppm | กิกะไบต์ 5009.17 |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10,000 ซีเอฟยู/กรัม | กิกะไบต์ 5009.15 |
| ยีสต์และรา | ≤100ซีเอฟยู/กรัม | กิกะไบต์ 5009.3 |
| เอสเชอริเชีย โคลี | กิกะไบต์ 5009.4 | |
| ซัลโมเนลลา/25g | ไม่มา | กิกะไบต์ 5009.11 |
| องค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพ | โซเดียมจัด≥99% | HPLC |
การบรรจุและจัดส่ง
เราทำอะไรได้บ้าง?
