วัตถุเจือปนอาหาร
แนะนำผลิตภัณฑ์
สเตอรอลจากพืชเป็นส่วนประกอบเชิงหน้าที่ที่มีอยู่ในสถานะอิสระหรือร่วมกับกรดไขมันและน้ำตาล และพบได้อย่างกว้างขวางในเยื่อหุ้มเซลล์ของผัก ผลไม้ และพืชอื่นๆ
สเตอรอลจากพืชแบ่งออกเป็นสเตอรอลที่ปราศจากเมทิล 4 เมทิล, 4-เมทิล-สเตอรอล และ 4,4 '-ไดเมทิล-สเตอรอล สเตอรอลที่ปราศจากเมทิล 4 ส่วนใหญ่ได้แก่ Β -ซิสเตอรอล, สติกโมสเตอรอล, สเตอรอลจากเรพซีดและอื่น ๆ โครงสร้างของสเตอรอลจากพืชโดยพื้นฐานแล้วคล้ายคลึงกับสเตอรอลจากสัตว์ แต่ความแตกต่างคือจำนวนหมู่เมทิลที่เชื่อมต่อกับ c-4 และความแตกต่างของสายโซ่ข้าง c-11 มันเป็นความแตกต่างเล็กน้อยในโซ่ด้านข้างเหล่านี้ที่นำไปสู่การทำงานทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกัน
สเตอรอลจากพืชเป็นน้ำมันพืชที่ไม่สามารถสะพอนิฟิเอตได้ ถั่วเหลืองอุตสาหกรรม และเมล็ดเรพซีดเป็นวัตถุดิบ การสกัดวิตามินอีเมื่อเป็นผลพลอยได้ หรือจากการผลิตน้ำมันรำข้าวเมื่อสารที่ไม่สามารถสะพอนิฟิเอตได้ หลังจากการสกัด ผลิตภัณฑ์กลั่นแล้ว
สเตอรอลจากพืชแบ่งออกเป็นสเตอรอลที่ปราศจากเมทิล 4 เมทิล, 4-เมทิล-สเตอรอล และ 4,4 '-ไดเมทิล-สเตอรอล สเตอรอลที่ปราศจากเมทิล 4 ส่วนใหญ่ได้แก่ Β -ซิสเตอรอล, สติกโมสเตอรอล, สเตอรอลจากเรพซีดและอื่น ๆ โครงสร้างของสเตอรอลจากพืชโดยพื้นฐานแล้วคล้ายคลึงกับสเตอรอลจากสัตว์ แต่ความแตกต่างคือจำนวนหมู่เมทิลที่เชื่อมต่อกับ c-4 และความแตกต่างของสายโซ่ข้าง c-11 มันเป็นความแตกต่างเล็กน้อยในโซ่ด้านข้างเหล่านี้ที่นำไปสู่การทำงานทางสรีรวิทยาที่แตกต่างกัน
สเตอรอลจากพืชเป็นน้ำมันพืชที่ไม่สามารถสะพอนิฟิเอตได้ ถั่วเหลืองอุตสาหกรรม และเมล็ดเรพซีดเป็นวัตถุดิบ การสกัดวิตามินอีเมื่อเป็นผลพลอยได้ หรือจากการผลิตน้ำมันรำข้าวเมื่อสารที่ไม่สามารถสะพอนิฟิเอตได้ หลังจากการสกัด ผลิตภัณฑ์กลั่นแล้ว
ฟังก์ชั่นสินค้า
ไฟโตสเตอรอลเป็นสารอาหารสำคัญที่มีการทำงานทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย ได้แก่ ลดคอเลสเตอรอล ต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น หนึ่งในที่รู้จักกันดีที่สุดคือมีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอลซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติได้ จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้สเตอรอลจากพืชยังสามารถช่วยลดการอักเสบ และมีผลในการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรังบางอย่าง เช่น โรคข้ออักเสบและโรคเกาต์
เมื่อเปรียบเทียบกับสเตอรอลจากพืชชนิดอื่น สเตอรอลจากพืชจะถูกดูดซึมและเผาผลาญในลักษณะพิเศษในร่างกายมนุษย์ มันสามารถถูกเผาผลาญโดยกลูตาไธโอนทรานสเฟอเรสในร่างกายและแปลงเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไฟโตสเตอโรไซด์ สารประกอบนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งกว่าในร่างกายมนุษย์ และสามารถช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
เมื่อเปรียบเทียบกับสเตอรอลจากพืชชนิดอื่น สเตอรอลจากพืชจะถูกดูดซึมและเผาผลาญในลักษณะพิเศษในร่างกายมนุษย์ มันสามารถถูกเผาผลาญโดยกลูตาไธโอนทรานสเฟอเรสในร่างกายและแปลงเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไฟโตสเตอโรไซด์ สารประกอบนี้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งกว่าในร่างกายมนุษย์ และสามารถช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และโครงสร้างเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
อาหารและอาหารเสริม: มีการเติมสเตอรอลจากพืชในอาหารและอาหารเสริมเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ตัวอย่างเช่น มีการเติมสเตอรอลจากพืชลงในโยเกิร์ตและเครื่องดื่มโยเกิร์ต นมผง และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว: เนื่องจากสเตอรอลจากพืชมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ จึงสามารถควบคุมการเผาผลาญของผิวหนังและยับยั้งการอักเสบของผิวหนังได้ จึงใช้ในการดูแลผิวครีมกันแดดและผิวต่อต้านวัย
การเลี้ยงสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: สเตอรอลจากพืชยังใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์และเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเช่น ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สเตอรอลจากพืชถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงภาวะสุขภาพและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ
สาขาการแพทย์: สเตอรอลจากพืชมีผลบางประการในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ยับยั้งการเกิดภาวะต่อมน้ำนมเพิ่มขึ้น และควบคุมภูมิคุ้มกัน และยังมีผลในการป้องกันการเจริญเติบโตของต่อมลูกหมากและยับยั้งเนื้องอกอีกด้วย ทำให้มีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์
เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว: เนื่องจากสเตอรอลจากพืชมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ จึงสามารถควบคุมการเผาผลาญของผิวหนังและยับยั้งการอักเสบของผิวหนังได้ จึงใช้ในการดูแลผิวครีมกันแดดและผิวต่อต้านวัย
การเลี้ยงสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: สเตอรอลจากพืชยังใช้ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์และเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเช่น ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สเตอรอลจากพืชถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงภาวะสุขภาพและประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ
สาขาการแพทย์: สเตอรอลจากพืชมีผลบางประการในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ยับยั้งการเกิดภาวะต่อมน้ำนมเพิ่มขึ้น และควบคุมภูมิคุ้มกัน และยังมีผลในการป้องกันการเจริญเติบโตของต่อมลูกหมากและยับยั้งเนื้องอกอีกด้วย ทำให้มีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์
การบรรจุและจัดส่ง
เราทำอะไรได้บ้าง?
เอกสารข้อมูลผลิตภัณฑ์
| รายการที่ได้รับการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ | วิธี |
| บราสซิสเตอรอล | ≤5.0% | โดย จีซี |
| แคมเปสเตอรอล | ≥20.0% | โดย จีซี |
| สติกมาสเตอร์อล | ≥15% | โดย จีซี |
| β-ซิโตสเตอรอล | ≥40.0% | โดย จีซี |
| ไฟโตสเตอรอลทั้งหมด | ≥95% | โดย จีซี |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | ≤2.5% | GB5009.3 |
| จุดหลอมเหลว | 130-142 ℃ | กิกะไบต์/ที 617 |
| โลหะทั้งหมด | ≤10ppm | GB5009.74 |
| ตะกั่ว | ≤1ppm | GB5009.12 |
| สารหนู | ≤1ppm | GB5009.11 |
| จำนวนแอโรบิกทั้งหมด | ≤3000cfu/กรัม | GB4789.2 |
| ยีสต์และรา | ≤300cfu/กรัม | GB4789.15 |
| อีโคไล | GB4789.3 | |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | GB4789.4 |