Ликопин, разновидность каротина, содержащаяся в растительной пище, также является красным пигментом. Кристаллизация темно-красной игольчатой ​​формы, растворима в хлороформе, бензоле и масле и нерастворима в воде. Он неустойчив к свету и кислороду и в железе становится коричневым. Формула C40H56 с относительной молекулярной массой 536,85. В углеводороде с прямой цепью образуются 11 сопряженных двойных связей и 2 несопряженные двойные связи. Он не обладает физиологической активностью витамина А, но обладает сильной антиоксидантной функцией. Спелые красные растения богаты фруктами, особенно помидорами, морковью, арбузом, папайей и гуавой. Его можно использовать в качестве пигмента в пищевой промышленности, а также широко использовать в качестве сырья для антиоксидантной здоровой пищи.

Польза для здоровья ликопина

1. Защитите сердце и кровеносные сосуды

Ликопин может глубоко удалять мусор из кровеносных сосудов, регулировать концентрацию холестерина в плазме, защищать липопротеины низкой плотности (ЛПНП) от окисления, а также восстанавливать окисленные клетки, способствовать образованию глии и повышать гибкость кровеносных сосудов. Обзорное исследование показало, что концентрация ликопина в сыворотке отрицательно связана с частотой инфаркта мозга и кровоизлияний в мозг. Ликопин против атеросклероза у кроликов показывает, что ликопин может эффективно снижать уровень общего холестерина (ОХ), триглицеридов (ТГ) в сыворотке крови, липопротеинов низкой плотности. уровни холестерина (ЛПНП-Х) у кроликов, что сопоставимо с уровнем флувастатина натрия. Другие исследования показали, что ликопин оказывает защитное действие на локальную церебральную ишемию, которая в основном ингибирует глиальные клетки за счет антиоксидантов и клиренса свободных радикалов, а также уменьшает площадь повреждения перфузии головного мозга.

2. Защитите кожу

Ликопин также уменьшает повреждение кожи радиацией или ультрафиолетом (УФ). При УФ-облучении кожи ликопин в коже связывается со свободными радикалами, вырабатываемыми УФ-излучением, чтобы защитить ткани кожи от повреждений. По сравнению с кожей без УФ-излучения содержание ликопина снижается на 31–46 %, а содержание других компонентов практически не меняется. Исследования показали, что обычное потребление продуктов, богатых ликопином, может бороться с УФ-излучением и избегать УФ-облучения. Ликопин также может подавлять свободные радикалы в клетках эпидермиса, что оказывает очевидное действие на старческие пигментные пятна.

3. Повышение иммунитета

Ликопин может активировать иммунные клетки, защищать фагоциты от их собственного окислительного повреждения, способствовать пролиферации Т- и В-лимфоцитов, стимулировать функцию эффекторных Т-клеток, способствовать выработке некоторых интерлейкинов и ингибировать выработку медиаторов воспаления. Исследования показали, что капсулы с ликопином в средних дозах могут улучшить иммунитет организма и уменьшить иммунный ущерб от острых физических упражнений.

Источники ликопина

Млекопитающие не могут синтезировать ликопин самостоятельно, и его необходимо получать из овощей и фруктов. Ликопин в основном содержится в таких продуктах, как помидоры, арбуз, грейпфрут и гуава. Содержание ликопина в томатах варьируется в зависимости от сорта и зрелости. Чем выше зрелость, тем выше содержание ликопина. Содержание ликопина в свежих зрелых помидорах обычно составляет 31–37 мг/кг, а содержание ликопина в томатном соке/соусе составляет около 93–290 мг/кг в зависимости от концентрации и метода приготовления. К фруктам с высоким содержанием ликопина относятся гуава (52 мг/кг), арбуз (45 мг/кг), грейпфрут (около 14,2 мг/кг) и т. д. Небольшое количество ликопина (0,1–1,5 мг/кг) также можно давать в пищу. фрукты и овощи, такие как морковь, тыква, сливы, хурма, персики, манго, гранаты и виноград.

Ликопиновые добавки

Данные GNPD показывают 177 новых добавок, содержащих ликопин, во всем мире. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая (CFDA), получен 31 вид продуктов медицинского назначения с ликопином, в том числе 2 вида импортных медицинских продуктов, а остальные являются отечественными медицинскими продуктами. Эти 31 вид медицинских товаров в основном используются для антиоксидантов, борьбы со старением, повышения иммунитета, регулирования уровня липидов в крови и т. д., среди которых 2 вида — таблетки, 1 вид масляного агента, а остальные — капсулы.

Веб-сайт: www.sostapi.com

Почтовый ящик:ericyang@xasost.com

WhatsApp: +86 13165723260