Likopen, rodzaj karotenu występującego w produktach roślinnych, jest również czerwonym pigmentem. Krystalizacja w kształcie ciemnoczerwonej igły, rozpuszczalna w chloroformie, benzenie i oleju oraz nierozpuszczalna w wodzie. Jest niestabilny na światło i tlen, a w żelazie brązowieje. Wzór C40H56, o względnej masie cząsteczkowej 536,85. Istnieje 11 sprzężonych wiązań podwójnych i 2 niesprzężone wiązania podwójne, które tworzą się w postaci węglowodoru o łańcuchu prostym. Nie ma fizjologicznego działania witaminy A, ale ma silne działanie przeciwutleniające. Dojrzałe czerwone rośliny są bogate w owoce, zwłaszcza pomidory, marchew, arbuz, papaję i gujawę. Może być stosowany jako pigment w przetwórstwie żywności, a także jest powszechnie stosowany jako surowiec do zdrowej żywności przeciwutleniającej.

Korzyści zdrowotne likopenu

1. Chroń serce i naczynia krwionośne

Likopen może głęboko usuwać śmieci z naczyń krwionośnych, regulować stężenie cholesterolu w osoczu, chronić lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) przed utlenianiem, ale także naprawiać utlenione komórki, sprzyjać tworzeniu się glejów i zwiększać elastyczność naczyń krwionośnych. Badanie ankietowe wykazało, że stężenie likopenu w surowicy było ujemnie powiązane z występowaniem zawału mózgu i krwotoku mózgowego. Likopen przeciw miażdżycy u królików pokazuje, że likopen może skutecznie obniżać stężenie cholesterolu całkowitego (TC), trójglicerydów (TG), lipoprotein o małej gęstości w surowicy cholesterolu (LDL-C) u królików porównywalny z poziomem fluwastatyny sodowej. Inne badania wykazały, że likopen ma działanie ochronne w przypadku miejscowego niedokrwienia mózgu, które głównie hamuje komórki glejowe poprzez działanie przeciwutleniające i usuwanie wolnych rodników, a także zmniejsza obszar uszkodzeń perfuzji mózgowej.

2. Chroń skórę

Likopen zmniejsza również uszkodzenia skóry spowodowane promieniowaniem i ultrafioletem (UV). Kiedy skóra jest napromieniowana promieniowaniem UV, likopen w skórze wiąże się z wolnymi rodnikami wytwarzanymi przez promieniowanie UV, aby chronić tkankę skóry przed uszkodzeniem. W porównaniu ze skórą pozbawioną promieni UV zawartość likopenu jest zmniejszona od 31% do 46%, a zawartość pozostałych składników pozostaje prawie niezmieniona. Badania wykazały, że zwykłe spożycie pokarmów bogatych w likopen może zwalczać promieniowanie UV i unikać napromieniowania UV. Likopen może również tłumić wolne rodniki w komórkach naskórka, co ma wyraźny wpływ na blaknięcie starczych przebarwień.

3. Zwiększ odporność

Likopen może aktywować komórki odpornościowe, chronić fagocyty przed ich własnymi uszkodzeniami oksydacyjnymi, promować proliferację limfocytów T i B, stymulować funkcję efektorowych komórek T, promować produkcję niektórych interleukin i hamować wytwarzanie mediatorów stanu zapalnego. Badania wykazały, że kapsułki z likopenem w średnich dawkach mogą poprawić odporność organizmu i zmniejszyć uszkodzenia immunologiczne spowodowane ostrymi ćwiczeniami.

Źródła likopenu

Ssaki nie są w stanie samodzielnie syntetyzować likopenu i muszą być pozyskiwane z warzyw i owoców. Likopen występuje głównie w żywności, takiej jak pomidory, arbuz, grejpfrut i gujawa. Zawartość likopenu w pomidorach różni się w zależności od odmiany i dojrzałości. Im wyższa dojrzałość, tym wyższa zawartość likopenu. Zawartość likopenu w świeżych dojrzałych pomidorach wynosi zazwyczaj 31~37mg/kg, a zawartość likopenu w soku/sosie pomidorowym wynosi około 93~290mg/kg w zależności od stężenia i metody przygotowania. Owoce o wysokiej zawartości likopenu to gujawa (52 mg/kg), arbuz (45 mg/kg), grejpfrut (około 14,2 mg/kg) itp. Niewielką ilość likopenu (0,1~1,5 mg/kg) można również dostarczyć w owoce i warzywa, takie jak marchew, dynie, śliwki, persymony, brzoskwinie, mango, granaty i winogrona.

Suplementy zawierające likopen

Dane GNPD pokazują, że na całym świecie pojawiło się 177 nowych suplementów zawierających likopen. Jak ustaliła Chińska Agencja ds. Żywności i Leków (CFDA), uzyskuje się 31 rodzajów likopenowych produktów zdrowotnych, w tym 2 rodzaje importowanych produktów zdrowotnych, a pozostałe to krajowe produkty zdrowotne. Te 31 rodzajów produktów do pielęgnacji zdrowia stosuje się głównie w celach przeciwutleniających, przeciwstarzeniowych, wzmacniających odporność, regulujących poziom lipidów we krwi itp., wśród których 2 rodzaje to tabletki, 1 rodzaj środka naftowego, a reszta to kapsułki.

Strona internetowa: www.sostapi.com

Skrzynka pocztowa:ericyang@xasost.com

WhatsApp: +86 13165723260