Bahan Tambahan Makanan
Pengenalan Produk
Pigmen merah ubi ungu adalah sejenis pigmen merah semulajadi yang diekstrak daripada ubi akar dan batang serta daun ubi ungu. Ia tergolong dalam antosianin dan diperoleh melalui tindak balas glikosilasi antara antosianin dan gula. Pigmen merah keledek ungu berwarna cerah dan semula jadi, tidak toksik dan tidak mempunyai bau khas.
Fungsi Produk
Oleh kerana rintangan haba yang baik, keupayaannya untuk menahan pembasmian kuman dalam industri makanan, dan keterlarutan alkohol dan air, ia boleh digunakan sebagai agen pewarna merah hingga merah keunguan untuk bahan makanan dan ditambah kepada makanan seperti ais krim, minuman, jeli, bijirin, dsb., serta digunakan untuk hiasan salad.
* Untuk menjadikan makanan tambahan lebih mudah dibezakan mengikut warna, pigmen merah ubi keledek ungu asli boleh digunakan untuk menghasilkan aksesori berwarna dan bukannya warna sintetik.
* Pigmen keledek ungu mempunyai kesan antioksidan dan lain-lain. Diambil daripada sumber semula jadi, ia bukan sahaja berwarna cerah, tetapi juga mempunyai pelbagai fungsi kesihatan, dan digunakan secara meluas dalam gincu, syampu dan kosmetik lain.
* Untuk menjadikan makanan tambahan lebih mudah dibezakan mengikut warna, pigmen merah ubi keledek ungu asli boleh digunakan untuk menghasilkan aksesori berwarna dan bukannya warna sintetik.
* Pigmen keledek ungu mempunyai kesan antioksidan dan lain-lain. Diambil daripada sumber semula jadi, ia bukan sahaja berwarna cerah, tetapi juga mempunyai pelbagai fungsi kesihatan, dan digunakan secara meluas dalam gincu, syampu dan kosmetik lain.
Aplikasi Produk
Produk kami digunakan secara meluas dalam industri makanan, minuman dan kosmetik.
Pembungkusan & Penghantaran
Apa Yang Boleh Kami Lakukan?
Helaian Data Produk
| Analisis | Penerangan | Kaedah Ujian |
| Penampilan | Serbuk ungu gelap | Visual |
| Bau | Ciri | Organoleptik |
| Pengenalan | Sesuai dengan sampel rujukan | Organoleptik |
| Saiz Mesh | 100% lulus 80 mesh | skrin 80mesh |
| Kandungan Lembapan | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 |
| Logam Berat | ≤ 10 ppm | GB 5009.3 |
| Arsenik (As) | ≤ 1.5 ppm | GB 5009.4 |
| Plumbum (Pb) | ≤ 2 ppm | GB 5009.11 |
| Kadmium（Cd） | ≤1ppm | GB 5009.12 |
| Merkuri （Hg） | ≤1ppm | GB 5009.17 |
| Jumlah Kiraan Plat | ≤10000 cfu/g | GB 5009.15 |
| Ragi dan Acuan | ≤100 cfu/g | GB 5009.3 |
| Escherichia Coli | GB 5009.4 | |
| Salmonella/25g | tidak hadir | GB 5009.11 |
| Juzuk yang berkesan | E80 | HPLC |