식품 첨가물
제품소개
Sodium Alignate 분말은 다시마, 대형 조류 및 기타 갈조류에 존재하는 일종의 천연 다당류입니다. 조류의 알긴산과 바닷물의 미네랄이 결합하여 형성된 천연물이며, 알긴산은 혼합다당류의 일종으로 만노스우론산(m)과 굴로론산(g)으로 구성되어 있습니다. 널리 사용되는 알긴산 제품에는 알긴산 나트륨, 알긴산 칼륨, 알긴산 칼슘, 알긴산 암모늄 등이 있습니다.
제품 기능
식품 산업에서는 아이스크림, 음료, 성형 식품, 육류 제품, 잼 등과 같은 건강 식품에 사용되는 젤라틴화제, 증점제, 해교제로 사용됩니다.
일상 산업에서는 필 마스크, 화장품 증점 안정제로 사용됩니다.
사료 산업에서: 사료 결합제, 애완동물 식품 결합제 등으로 사용됩니다.
제품 응용
1. 안정제
전분과 카라기난을 대체하여 알긴산나트륨은 음료, 유제품, 아이스 제품에 사용할 수 있습니다.
2. 증점제 및 유제
식품 첨가물로서 알긴산 나트륨은 주로 살라 향료, 푸딩 잼, 토마토 케첩 및 통조림 제품에 사용됩니다.
3. 수분 공급
알긴산나트륨은 국수, 당면, 쌀국수를 더욱 응집력 있게 만들 수 있습니다.
4. 겔화성
이러한 특성으로 알긴산 나트륨은 일종의 젤 제품으로 만들 수 있습니다. 또한 과일, 육류 및 해초 제품을 공기로부터 멀리 떨어진 곳에 덮어 오래 보관할 수 있습니다.
제품 데이터 시트
| 분석 | 설명 | 시험 방법 |
| 모습 | 백색 분말 | 시각적 |
| 냄새 | 특성 | 감각수용성 |
| 신분증 | 참조 샘플을 따르십시오 | 감각수용성 |
| 메쉬 크기 | 100% 통과 80 메시 | 80메쉬 스크린 |
| 수분량 | 1.0% 이하 | GB5009.3-2016 |
| 헤비 메탈 | 10ppm 이하 | GB 5009.3 |
| 비소(As) | 1.5ppm 이하 | GB 5009.4 |
| 납(Pb) | 2ppm 이하 | GB 5009.11 |
| 카드뮴(Cd) | 1ppm 이하 | GB 5009.12 |
| 수은(Hg) | 1ppm 이하 | GB 5009.17 |
| 총 플레이트 수 | ≤10000cfu/g | GB 5009.15 |
| 효모와 곰팡이 | 100cfu/g 이하 | GB 5009.3 |
| 대장균 | GB 5009.4 | |
| 살모넬라균/25g | 결석한 | GB 5009.11 |
| 유효구성성분 | 나트륨 정렬염≥99% | HPLC |
포장 및 배송
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