식품 첨가물
제품소개
식물성 스테롤은 유리 상태 또는 지방산 및 당과 결합하여 존재하는 기능성 성분으로 야채, 과일 및 기타 식물의 세포막에서 널리 발견됩니다.
식물성 스테롤은 4-메틸이 없는 스테롤, 4-메틸-스테롤, 4,4'-디메틸-스테롤로 구분됩니다. 4-메틸 프리 스테롤에는 주로 β-시토스테롤, 스티그모스테롤, 유채 스테롤 등이 포함됩니다. 식물성 스테롤의 구조는 기본적으로 동물성 스테롤과 유사하지만 차이점은 c-4에 연결된 메틸기의 수와 c-11 측쇄의 차이입니다. 다양한 생리적 기능을 초래하는 것은 이러한 측쇄의 작은 차이입니다.
식물성 스테롤은 비비누화 식물유, 공업용 대두 및 유채씨를 원료로 하여 비타민E를 추출할 때 부산물이거나, 쌀겨유를 생산할 때 비비누화 물질을 추출 후 정제한 제품입니다.
식물성 스테롤은 4-메틸이 없는 스테롤, 4-메틸-스테롤, 4,4'-디메틸-스테롤로 구분됩니다. 4-메틸 프리 스테롤에는 주로 β-시토스테롤, 스티그모스테롤, 유채 스테롤 등이 포함됩니다. 식물성 스테롤의 구조는 기본적으로 동물성 스테롤과 유사하지만 차이점은 c-4에 연결된 메틸기의 수와 c-11 측쇄의 차이입니다. 다양한 생리적 기능을 초래하는 것은 이러한 측쇄의 작은 차이입니다.
식물성 스테롤은 비비누화 식물유, 공업용 대두 및 유채씨를 원료로 하여 비타민E를 추출할 때 부산물이거나, 쌀겨유를 생산할 때 비비누화 물질을 추출 후 정제한 제품입니다.
제품 기능
피토스테롤은 콜레스테롤 저하, 항염증, 항산화 등 다양한 생리적 기능을 갖는 중요한 영양소입니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 콜레스테롤 저하 효과가 있어 신체가 정상적인 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 것입니다. , 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한, 식물성 스테롤은 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 관절염 및 통풍과 같은 만성 질환에 대한 예방 및 치료 효과도 있습니다.
다른 식물성 스테롤과 비교하여 식물성 스테롤은 인체에서 특별한 방식으로 흡수되고 대사됩니다. 체내에서 글루타티온 전이효소에 의해 대사되어 피토스테로사이드라는 화합물로 전환될 수 있습니다. 이 화합물은 인체에서 더 강력한 항산화 효과를 가지며 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포막과 세포 구조를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
다른 식물성 스테롤과 비교하여 식물성 스테롤은 인체에서 특별한 방식으로 흡수되고 대사됩니다. 체내에서 글루타티온 전이효소에 의해 대사되어 피토스테로사이드라는 화합물로 전환될 수 있습니다. 이 화합물은 인체에서 더 강력한 항산화 효과를 가지며 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포막과 세포 구조를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
제품 응용
식품 및 영양 보충제: 식물성 스테롤은 식품 및 영양제에 첨가되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 식물성 스테롤은 일부 요구르트와 요구르트 음료, 분유, 식이보충제에 첨가되는데, 이는 콜레스테롤의 장내 흡수를 줄여 혈중 콜레스테롤을 낮추도록 설계되었습니다.
화장품 및 스킨 케어 제품: 식물성 스테롤은 항산화, 항염증 효과가 있어 피부의 신진대사를 조절하고 피부염증을 억제하여 자외선차단제 스킨케어, 항노화 피부에 사용됩니다.
축산 및 양식업: 식물성 스테롤은 축산 및 양식 산업에서도 동물의 성장을 촉진하고 항산화 능력을 높이기 위해 사용됩니다. 예를 들어, 양식업에서는 수생동물의 건강 상태와 성장 성능을 향상시키기 위해 식물성 스테롤을 사용합니다.
의료분야: 식물성 스테롤은 혈중 콜레스테롤 저하, 유선 증식 억제, 면역력 조절 등의 효과가 있으며, 전립선 비대증 예방, 종양 억제 효과도 있습니다. 이로 인해 의학 분야에서 특정 응용 가능성이 있습니다.
화장품 및 스킨 케어 제품: 식물성 스테롤은 항산화, 항염증 효과가 있어 피부의 신진대사를 조절하고 피부염증을 억제하여 자외선차단제 스킨케어, 항노화 피부에 사용됩니다.
축산 및 양식업: 식물성 스테롤은 축산 및 양식 산업에서도 동물의 성장을 촉진하고 항산화 능력을 높이기 위해 사용됩니다. 예를 들어, 양식업에서는 수생동물의 건강 상태와 성장 성능을 향상시키기 위해 식물성 스테롤을 사용합니다.
의료분야: 식물성 스테롤은 혈중 콜레스테롤 저하, 유선 증식 억제, 면역력 조절 등의 효과가 있으며, 전립선 비대증 예방, 종양 억제 효과도 있습니다. 이로 인해 의학 분야에서 특정 응용 가능성이 있습니다.
포장 및 배송
우리는 무엇을 할 수 있나요?
제품 데이터 시트
| 테스트된 항목 | 명세서 | 방법 |
| 브라시카스테롤 | 5.0% 이하 | GC로 |
| 캄페스테롤 | ≥20.0% | GC로 |
| 스티그마스테롤 | ≥15% | GC로 |
| β-시토스테롤 | ≥40.0% | GC로 |
| 총 피토스테롤 | ≥95% | GC로 |
| 건조 감량 | 2.5% 이하 | GB5009.3 |
| 녹는점 | 130-142℃ | GB/T 617 |
| 총금속 | 10ppm 이하 | GB5009.74 |
| 선두 | 1ppm 이하 | GB5009.12 |
| 비소 | 1ppm 이하 | GB5009.11 |
| 총 유산소 횟수 | ≤3000cfu/g | GB4789.2 |
| 효모&곰팡이 | ≤300cfu/g | GB4789.15 |
| 대장균 | GB4789.3 | |
| 살모넬라 | 부정적인 | GB4789.4 |