製品導入
L-アラニンは無色から白色の結晶性粉末で、水、エタノールに可溶、エーテル、アセトンに不溶。 主に生化学研究、組織培養、肝機能測定、風味増強剤として使用され、調味料の風味効果を高めることができ、有機酸の酸性度を改善する酸味補正剤としても使用できます。
パン、水の氷点、フルーツティー、牛乳、ソーダ、シャーベットなど、あらゆる種類の食品や飲料の栄養価を向上させることができます。アラニンを0.1〜1%添加すると、明らかに栄養価が向上します。アラニンは飲食物中のたんぱく質の利用率が高く、細胞に直接吸収される特性があるため、飲酒後は速やかにエネルギーを回復することができます。
製品の機能
L-アラニン 56-41-7 パン、水の氷点、フルーツティー、牛乳、ソーダ、シャーベットなど、あらゆる種類の食品および飲料において、食品の栄養価を向上させることができます。0.1 ~ 1 を追加します。 %のアラニンは、飲食品中のタンパク質の利用率を明らかに向上させることができ、アラニンは細胞に直接吸収される特性があるため、飲酒後すぐに疲労を回復し、リフレッシュできます。
製品の用途
主に食品添加物として使用されており、単独で使用することも、グルタミン酸ナトリウムと複合調味料として使用することもできます。 甘味のある複合香料が最も人気があります。 主に漬物や甘だれの添加物として使用されており、その他、酢、醤油、ジュースの添加物としても使用されています。 その主な役割は、食品の風味、味を改善し、元の色を維持することなどですが、甘味源も提供します。 食品の香料、栄養補助食品、微生物微量元素B6中間体、飼料添加物などとして使用され、生化学試薬としても使用できます。
製品データシート
分析 | 説明 | 試験方法 |
外観 | 白い粉 | ビジュアル |
臭い | 特性 | 感覚刺激薬 |
識別 | 参考サンプルと一致 | 感覚刺激薬 |
網目サイズ | 80メッシュを100%通過 | 80メッシュスクリーン |
水分含量 | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 |
ヘビーメタル | ≤ 10ppm | GB 5009.3 |
ヒ素 (As) | ≤ 1.5ppm | GB5009.4 |
鉛(Pb) | ≤ 2ppm | GB 5009.11 |
カドミウム(Cd) | ≤1ppm | GB 5009.12 |
水銀(Hg) | ≤1ppm | GB 5009.17 |
総プレート数 | ≤10000 cfu/g | GB 5009.15 |
酵母とカビ | ≤100 cfu/g | GB 5009.3 |
大腸菌 | GB5009.4 | |
サルモネラ菌/25g | 不在 | GB 5009.11 |
有効成分 | L-アラニン≧99% | HPLC |