Additivi alimentari
Stevia miglior prezzo RA / RD / RM 98 80 Estratto di foglie di stevia organico naturale additivo alimentare Stevia Rebaudiana in polvere
Introduzione al prodotto
La stevia è un nuovo dolcificante naturale derivato dalla stevia (o foglie di stevia), un'erba della famiglia delle composite che è stata utilizzata in Sud America come sostituto di erbe e zucchero per centinaia di anni. I dati internazionali sull’industria dei dolcificanti mostrano che la stevia è stata ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti, bevande e condimenti in Asia, Nord America, Sud America e Unione Europea. La Cina è il principale produttore mondiale di stevia.
Funzione del prodotto
La dolcezza è da 250 a 450 volte quella del saccarosio, con gusto leggermente astringente, lato stevia A con evidente gusto amaro e un certo grado di astringenza e gusto di mentolo, le caratteristiche gustative sono peggiori della stevia bisoside A, moderatamente delizioso, gusto meno puro, è il più vicino allo zucchero semolato dolcificante naturale. Tuttavia, quando la concentrazione è elevata, avrà un odore [1].
Lo stevioside è stabile in soluzione acida e salina e stabile a temperatura ambiente. Solubile in acqua e aria
Assorbe rapidamente l'umidità e ha una solubilità superiore al 40% a temperatura ambiente. Lo stevioside ha un buon gusto se combinato con acido citrico o glicina. Con saccarosio, fruttosio e altri ingredienti dolci, buona qualità del gusto. Non viene assorbito dopo il consumo e non produce energia termica, quindi è un buon dolcificante naturale per i pazienti con diabete e obesità
Lo stevioside è stabile in soluzione acida e salina e stabile a temperatura ambiente. Solubile in acqua e aria
Assorbe rapidamente l'umidità e ha una solubilità superiore al 40% a temperatura ambiente. Lo stevioside ha un buon gusto se combinato con acido citrico o glicina. Con saccarosio, fruttosio e altri ingredienti dolci, buona qualità del gusto. Non viene assorbito dopo il consumo e non produce energia termica, quindi è un buon dolcificante naturale per i pazienti con diabete e obesità
Applicazione del prodotto
La stevia può essere utilizzata come esaltatore di sapidità nei seguenti prodotti: Stevioside e steviodisoside A sono utilizzati nei gelati e nelle bevande analcoliche; Lo stevioside viene utilizzato per esaltare la dolcezza del saccarosio, dell'aspartame e del ciclamato. I glicosidi steviolici e i suoi sali possono essere utilizzati per accelerare la maturazione di frutta e verdura. Lo stevioside viene aggiunto ad alimenti, bevande o prodotti farmaceutici come esaltatore di sapidità aromatico; Per la conservazione degli alimenti senza sale. La stevia viene utilizzata nella produzione di caramelle dure con lattosio, sciroppo di malto, fruttosio, sorbitolo, maltitolo e lattochetosio. Lo stevioside può essere utilizzato nella produzione di gomme da masticare e di gomma da masticare, nonché nella produzione di caramelle dai vari gusti, come caramelle gommose al gusto di papaia, ananas, guava, mela, arancia, uva o fragola. La stevia può anche essere miscelata con sorbitolo, glicina e alanina per la produzione di impasti per torte. Poiché lo stevioside è stabile al calore, è particolarmente adatto a questo uso.
Varie bevande analcoliche, come le bevande a base di cola a basso contenuto energetico, possono anche essere addolcite con stevioside e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lo stevioside può essere utilizzato anche in bevande solide, bevande salutari, vini da dessert e caffè.
Varie bevande analcoliche, come le bevande a base di cola a basso contenuto energetico, possono anche essere addolcite con stevioside e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lo stevioside può essere utilizzato anche in bevande solide, bevande salutari, vini da dessert e caffè.
Imballaggio e spedizione
Cosa possiamo fare?
Schede Prodotto
| Elementi | Specifica | Risultati |
| Colore | Da bianco a giallo chiaro | bianco |
| Aspetto | Polvere o cristallo | Polvere |
| O | Caratteristica | Caratteristica |
| Contenuto totale di glucoside/% | ≥80 | 85,64 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.25 |
| Residuo bruciato/% | ≤1 | 0,09 |
| Perdita all'essiccazione/% | ≤6 | 2.45 |
| Pb/(mg/kg) | ≤1 | |
| Piombo(Pb)/(mg/kg) | ||
| Arsenico/(mg/kg) | ≤1 | |
| metanolo/(mg/kg) | ≤ 200 | 30 |
| etanolo/(mg/kg) | ≤ 5000 | 1030 |
| Analisi microbiologica: | ||
| TABC | ＜1000cfu/g | ＜1000 cfu/g |
| Lievito/Muffa | ||
| Durata di conservazione: | Tre anni | |