Lycopene, sejenis karoten yang ditemukan pada makanan nabati, juga merupakan pigmen merah. Kristalisasi bentuk jarum berwarna merah tua, larut dalam kloroform, benzena dan minyak dan tidak larut dalam air. Ia tidak stabil terhadap cahaya dan oksigen dan berubah warna menjadi coklat pada besi. Formula C40H56, dengan massa molekul relatif 536,85. Terdapat 11 ikatan rangkap terkonjugasi dan 2 ikatan rangkap tak terkonjugasi, yang terbentuk sebagai hidrokarbon rantai lurus. Ia tidak memiliki aktivitas fisiologis vitamin A, namun memiliki fungsi antioksidan yang kuat. Tanaman merah matang banyak mengandung buah, terutama pada tomat, wortel, semangka, pepaya, dan jambu biji. Dapat digunakan sebagai pigmen dalam pengolahan makanan, dan juga biasa digunakan sebagai bahan baku makanan kesehatan antioksidan.

Manfaat Kesehatan dari Likopen

1.Melindungi jantung dan pembuluh darah

Likopen dapat menghilangkan sampah pembuluh darah secara mendalam, mengatur konsentrasi kolesterol plasma, melindungi lipoprotein densitas rendah (LDL) dari oksidasi, tetapi juga memperbaiki sel yang teroksidasi, mendorong pembentukan glia, dan meningkatkan fleksibilitas pembuluh darah. Sebuah studi survei menunjukkan bahwa konsentrasi likopen serum berhubungan negatif dengan kejadian infark serebral dan pendarahan otak. Likopen terhadap aterosklerosis pada kelinci menunjukkan bahwa likopen dapat secara efektif menurunkan kolesterol total serum (TC), trigliserida (TG), lipoprotein densitas rendah kadar kolesterol (LDL-C) pada kelinci, yang sebanding dengan natrium fluvastatin. Penelitian lain menunjukkan bahwa likopen memiliki efek perlindungan terhadap iskemia otak lokal, yang terutama menghambat sel glial melalui antioksidan dan pembersihan radikal bebas, dan mengurangi area kerusakan perfusi otak.

2. Lindungi kulit

Lycopene juga mengurangi kerusakan radiasi atau ultraviolet (UV) pada kulit. Saat kulit disinari UV, likopen di kulit berikatan dengan radikal bebas yang dihasilkan UV untuk melindungi jaringan kulit dari kerusakan. Dibandingkan dengan kulit tanpa UV, likopen berkurang 31% menjadi 46%, dan kandungan komponen lainnya hampir tidak berubah. Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan makanan kaya likopen secara teratur dapat melawan sinar UV dan menghindari paparan sinar UV. Likopen juga dapat meredam radikal bebas di sel epidermis, yang memiliki efek memudarkan bintik-bintik warna pikun.

3.Meningkatkan kekebalan tubuh

Likopen dapat mengaktifkan sel kekebalan, melindungi fagosit dari kerusakan oksidatifnya sendiri, meningkatkan proliferasi limfosit T dan B, merangsang fungsi sel T efektor, meningkatkan produksi beberapa interleukin, dan menghambat pembentukan mediator inflamasi. Penelitian telah menemukan bahwa kapsul likopen dosis sedang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi kerusakan kekebalan akibat olahraga akut.

Sumber Likopen

Mamalia tidak dapat mensintesis likopen sendiri dan harus diperoleh dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Lycopene terutama ditemukan pada makanan seperti tomat, semangka, jeruk bali, dan jambu biji. Kandungan likopen pada tomat berbeda-beda tergantung varietas dan kematangannya. Semakin tinggi kematangannya, semakin tinggi pula kandungan likopennya. Kandungan likopen pada tomat segar matang umumnya 31~37mg/kg, dan kandungan likopen pada jus/saus tomat sekitar 93~290mg/kg menurut konsentrasi dan cara pembuatannya. Buah-buahan dengan kandungan likopen tinggi termasuk jambu biji (52mg/kg), semangka (45mg/kg), jeruk bali (sekitar 14,2mg/kg), dll. Sejumlah kecil likopen (0,1~1,5mg/kg) juga dapat disediakan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran seperti wortel, labu kuning, plum, kesemek, persik, mangga, delima, dan anggur.

Suplemen Likopen

Data GNPD menunjukkan 177 suplemen baru mengandung likopen di seluruh dunia. Berdasarkan temuan China Food and Drug Administration (CFDA), terdapat 31 jenis produk kesehatan likopen yang diperoleh, 2 jenis produk kesehatan impor, dan satu lagi produk kesehatan dalam negeri. 31 jenis produk perawatan kesehatan ini terutama digunakan untuk antioksidan, anti penuaan, meningkatkan kekebalan tubuh, mengatur lipid darah, dll., Di antaranya 2 jenis tablet, 1 jenis bahan minyak, dan sisanya kapsul.

Situs web：www.sostapi.com

Kotak surat：ericyang@xasost.com

WhatsApp：+86 13165723260