उत्पाद परिचय
एल-अलैनिन रंगहीन से सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, पानी, इथेनॉल में घुलनशील, ईथर और एसीटोन में अघुलनशील। मुख्य रूप से जैव रासायनिक अनुसंधान, ऊतक संस्कृति, यकृत समारोह माप, स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, मसाला के स्वाद प्रभाव को बढ़ा सकता है, कार्बनिक अम्ल की अम्लता में सुधार करने के लिए खट्टे स्वाद को सही करने वाले एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यह सभी प्रकार के भोजन और पेय पदार्थों में भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, जैसे: ब्रेड, वॉटर आइस पॉइंट, फलों की चाय, दूध, सोडा, शर्बत, इत्यादि। 0.1 ~ 1% एलानिन जोड़ने से स्पष्ट रूप से सुधार हो सकता है भोजन और पेय पदार्थों में प्रोटीन की उपयोग दर, और क्योंकि एलेनिन में कोशिकाओं द्वारा सीधे अवशोषित होने की विशेषताएं होती हैं, इसलिए, पीने के बाद यह जल्दी से ऊर्जा बहाल कर सकता है।
उत्पाद कार्य
एल-अलैनिन 56-41-7 सभी प्रकार के भोजन और पेय पदार्थों में भोजन के पोषण मूल्य में सुधार कर सकता है, जैसे: ब्रेड, वॉटर आइस पॉइंट, फलों की चाय, दूध, सोडा, शर्बत, इत्यादि। 0.1 ~ 1 जोड़ें एलानिन का % स्पष्ट रूप से भोजन और पेय पदार्थों में प्रोटीन के उपयोग की दर में सुधार कर सकता है, और क्योंकि एलानिन में कोशिकाओं द्वारा सीधे अवशोषित होने की विशेषताएं हैं, इसलिए, पीने के बाद जल्दी से थकान को बहाल कर सकता है, ताज़ा कर सकता है।
उत्पाद व्यवहार्यता
इसका उपयोग मुख्य रूप से खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है, जिसे अकेले इस्तेमाल किया जा सकता है या मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ मिश्रित मसाला बनाया जा सकता है। मीठा यौगिक स्वाद देने वाला एजेंट सबसे लोकप्रिय है। इसका उपयोग मुख्य रूप से अचार और मीठी चटनी के लिए योज्य के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग सिरका, सोया सॉस, रस योज्य के रूप में भी किया जाता है। इसकी मुख्य भूमिका भोजन के स्वाद, स्वाद को सुधारना, मूल रंग को बनाए रखना आदि है, लेकिन मीठा स्रोत भी प्रदान करना है। खाद्य स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, पोषण संबंधी पूरक, सूक्ष्म जैव तत्व बी 6 मध्यवर्ती, फ़ीड योज्य आदि के रूप में उपयोग किया जाता है, जैव रासायनिक अभिकर्मक के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।
उत्पाद डेटा पत्रक
विश्लेषण | विवरण | परिक्षण विधि |
उपस्थिति | सफेद पाउडर | तस्वीर |
गंध | विशेषता | organoleptic |
पहचान | संदर्भ नमूने के अनुरूप | organoleptic |
मेष का आकार | 100% पास 80 जाल | 80मेश स्क्रीन |
नमी की मात्रा | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 |
हैवी मेटल्स | ≤ 10 पीपीएम | जीबी 5009.3 |
आर्सेनिक (अस) | ≤ 1.5 पीपीएम | जीबी 5009.4 |
लीड (पीबी) | ≤ 2 पीपीएम | जीबी 5009.11 |
कैडमियम (सीडी) | ≤1पीपीएम | जीबी 5009.12 |
पारा (एचजी) | ≤1पीपीएम | जीबी 5009.17 |
कुल प्लेट गिनती | ≤10000 सीएफयू/जी | जीबी 5009.15 |
खमीर और फफूंद | ≤100 सीएफयू/जी | जीबी 5009.3 |
इशरीकिया कोली | जीबी 5009.4 | |
साल्मोनेला/25 ग्राम | अनुपस्थित | जीबी 5009.11 |
प्रभावी घटक | एल-अलैनिन≥99% | एचपीएलसी |