محصولات
شرکت های دارای گواهی ISO تولید کنندگان با کیفیت بالا اسید گلیسیریزیک غلظت بالا
معرفی محصول
اسید گلیسیریزیک از ریشه و ریزوم گیاه حبوبات شیرین بیان می آید. این ماده اصلی فعال در شیرین بیان با محتوای حدود 10٪ است. گلیسیریزیک اسید که با نام‌های گلیسیریزین و گلیسیریزین نیز شناخته می‌شود، یک گلیکوزید است که از اسید گلیسیرتینیک و ۲ مولکول اسید گلوکورونیک تشکیل شده است. این پودر کریستالی سفید تا کمی زرد بدون بو و شیرینی منحصر به فرد است که حدود 200 برابر شیرینی ساکارز است. شیرینی آن با شیرین کننده هایی مانند ساکارز متفاوت است. مدتی طول می کشد تا بعد از ورود به دهان احساس شیرینی کنید، اما برای مدت طولانی باقی می ماند. مقدار کمی گلیسیریزین و ساکارز را می توان با هم برای کاهش 20 درصدی شیرینی بدون تغییر شیرینی استفاده کرد. اگرچه عطری ندارد اما خاصیت طعم دهنده دارد. محلول آبی ضعیف اسیدی است و مقدار pH محلول 2٪ 2.5 تا 3.5 است. حل شدن در آب و رقیق کردن اتانول دشوار است. به راحتی در آب داغ حل می شود و پس از سرد شدن به صورت ژله ای چسبناک در می آید. اسید گلیسیریزیک یک ساپونین تری ترپن است. علاوه بر این، گلیسیریزین و ایزولیکوئیریتیژنین وجود دارد.
عملکرد محصول
اثر ضد ویروسی
اسید گلیسیریزیک به صورت بالینی برای درمان هپاتیت مزمن استفاده شده است. اسید گلیسیریزیک می تواند به طور قابل توجهی از تکثیر HIV در سلول های تک هسته ای خون بیماران HIV مثبت در شرایط آزمایشگاهی جلوگیری کند. اسید گلیسیریزیک همچنین می تواند عوارض و مرگ و میر موش های آلوده به دوز کشنده ویروس آنفلوانزا را کاهش دهد. سیناتل و همکاران مهار تریاویرین، مایکوفنولیک اسید، پیرازوفورانوسید و اسید گلیسیریزیک را روی دو ویروس SARS FFM-1 و FFM-2 مقایسه کرد و دریافت که اسید گلیسیریزیک قوی‌ترین مهار را در تکثیر ویروسی دارد.
از نظر غذا:
1. سس سویا: اسید گلیسیریزیک علاوه بر بهبود شوری برای افزایش طعم ذاتی سس سویا، می تواند تلخی ساخارین را نیز از بین ببرد و طعم دهنده های شیمیایی را تقویت کند.
2. ترشی: در روش ترشی ترشی با ساخارین می توان تلخی ساخارین را از بین برد. در فرآیند ترشی می توان کاستی های ناشی از شکست تخمیر، تغییر رنگ و سفت شدن ناشی از افزودن شکر کمتر را برطرف کرد.
3. چاشنی: این محصول را می توان به مایع چاشنی ترشی، پودر چاشنی یا چاشنی موقت در طول رژیم اضافه کرد تا شیرینی بیشتر شود و طعم عجیب سایر چاشنی های شیمیایی کاهش یابد.
4. رب لوبیا: از این محصول می توان برای ترشی شاه ماهی سس کوچک استفاده کرد تا شیرینی بیشتر شود و طعم آن یکنواخت شود.
از نظر لوازم آرایشی و بهداشتی دارویی:
1. اسید گلیسیریزیک یک سورفکتانت طبیعی است و محلول آبی آن خاصیت کف کنندگی ضعیفی دارد.
2. فعالیت بیولوژیکی AGTH مانند، عملکردهای ضد باکتری و ضد التهابی قوی دارد و اغلب برای درمان بیماری های مخاطی استفاده می شود. در صورت استفاده در محصولات بهداشتی دهان می تواند از پوسیدگی دندان، کیلیت زاویه دار و غیره جلوگیری کند.
3. دارای طیف گسترده ای از سازگاری است. هنگامی که در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود، می تواند اثربخشی سایر مواد فعال در محافظت در برابر آفتاب، سفید کننده، ضد خارش، حالت دهنده، ترمیم جای زخم و غیره را افزایش دهد.
4. می توان از آن به عنوان ترکیبی با اسسین و اسسین برای تشکیل یک ضد تعریق با کارایی بالا استفاده کرد.
اسید گلیسیریزیک به صورت بالینی برای درمان هپاتیت مزمن استفاده شده است. اسید گلیسیریزیک می تواند به طور قابل توجهی از تکثیر HIV در سلول های تک هسته ای خون بیماران HIV مثبت در شرایط آزمایشگاهی جلوگیری کند. اسید گلیسیریزیک همچنین می تواند عوارض و مرگ و میر موش های آلوده به دوز کشنده ویروس آنفلوانزا را کاهش دهد. سیناتل و همکاران مهار تریاویرین، مایکوفنولیک اسید، پیرازوفورانوسید و اسید گلیسیریزیک را روی دو ویروس SARS FFM-1 و FFM-2 مقایسه کرد و دریافت که اسید گلیسیریزیک قوی‌ترین مهار را در تکثیر ویروسی دارد.
از نظر غذا:
1. سس سویا: اسید گلیسیریزیک علاوه بر بهبود شوری برای افزایش طعم ذاتی سس سویا، می تواند تلخی ساخارین را نیز از بین ببرد و طعم دهنده های شیمیایی را تقویت کند.
2. ترشی: در روش ترشی ترشی با ساخارین می توان تلخی ساخارین را از بین برد. در فرآیند ترشی می توان کاستی های ناشی از شکست تخمیر، تغییر رنگ و سفت شدن ناشی از افزودن شکر کمتر را برطرف کرد.
3. چاشنی: این محصول را می توان به مایع چاشنی ترشی، پودر چاشنی یا چاشنی موقت در طول رژیم اضافه کرد تا شیرینی بیشتر شود و طعم عجیب سایر چاشنی های شیمیایی کاهش یابد.
4. رب لوبیا: از این محصول می توان برای ترشی شاه ماهی سس کوچک استفاده کرد تا شیرینی بیشتر شود و طعم آن یکنواخت شود.
از نظر لوازم آرایشی و بهداشتی دارویی:
1. اسید گلیسیریزیک یک سورفکتانت طبیعی است و محلول آبی آن خاصیت کف کنندگی ضعیفی دارد.
2. فعالیت بیولوژیکی AGTH مانند، عملکردهای ضد باکتری و ضد التهابی قوی دارد و اغلب برای درمان بیماری های مخاطی استفاده می شود. در صورت استفاده در محصولات بهداشتی دهان می تواند از پوسیدگی دندان، کیلیت زاویه دار و غیره جلوگیری کند.
3. دارای طیف گسترده ای از سازگاری است. هنگامی که در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود، می تواند اثربخشی سایر مواد فعال در محافظت در برابر آفتاب، سفید کننده، ضد خارش، حالت دهنده، ترمیم جای زخم و غیره را افزایش دهد.
4. می توان از آن به عنوان ترکیبی با اسسین و اسسین برای تشکیل یک ضد تعریق با کارایی بالا استفاده کرد.
کاربرد محصول
برای مواد غذایی، محصولات بهداشتی، داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود
بسته بندی و حمل و نقل
چه کاری می توانیم انجام دهیم؟
