الليكوبين، وهو نوع من الكاروتين الموجود في الأطعمة النباتية، هو أيضًا صبغة حمراء. تبلور على شكل إبرة حمراء داكنة، قابل للذوبان في الكلوروفورم والبنزين والزيت وغير قابل للذوبان في الماء. وهو غير مستقر للضوء والأكسجين ويتحول إلى اللون البني في الحديد. الصيغة C40H56، مع الكتلة الجزيئية النسبية 536.85. هناك 11 رابطة مزدوجة مترافقة ورابطتين مزدوجتين غير مترافقتين، والتي تتشكل على شكل سلسلة هيدروكربونية مستقيمة. ليس لديه نشاط فسيولوجي لفيتامين أ، ولكن لديه وظيفة قوية مضادة للأكسدة. تحتوي النباتات الحمراء الناضجة على نسبة عالية من الفاكهة، خاصة الطماطم والجزر والبطيخ والبابايا والجوافة. ويمكن استخدامه كصبغة في تجهيز الأغذية، كما أنه يستخدم عادة كمادة خام للأغذية الصحية المضادة للأكسدة.

الفوائد الصحية للليكوبين

1. حماية القلب والأوعية الدموية

يمكن لليكوبين إزالة نفايات الأوعية الدموية بعمق، وتنظيم تركيز الكوليسترول في البلازما، وحماية البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من الأكسدة، ولكنه أيضًا يصلح الخلايا المؤكسدة، ويعزز تكوين الخلايا الدبقية، ويعزز مرونة الأوعية الدموية. أظهرت دراسة مسحية أن تركيز اللايكوبين في المصل كان مرتبطًا سلبًا بحدوث احتشاء دماغي ونزيف دماغي. أظهر اللايكوبين ضد تصلب الشرايين في الأرانب أن اللايكوبين يمكن أن يقلل بشكل فعال من إجمالي الكوليسترول في الدم (TC)، والدهون الثلاثية (TG)، والبروتين الدهني منخفض الكثافة. مستويات الكوليسترول (LDL-C) في الأرانب، والتي تشبه مستويات فلوفاستاتين الصوديوم. وقد أظهرت دراسات أخرى أن اللايكوبين له تأثير وقائي على نقص تروية الدماغ المحلي، والذي يثبط بشكل رئيسي الخلايا الدبقية من خلال مضادات الأكسدة وإزالة الجذور الحرة، ويقلل من مساحة تلف التروية الدماغية.

2. حماية الجلد

يقلل اللايكوبين أيضًا من أضرار الإشعاع أو الأشعة فوق البنفسجية على الجلد. عندما يتعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية، يرتبط اللايكوبين الموجود في الجلد بالجذور الحرة التي تنتجها الأشعة فوق البنفسجية لحماية أنسجة الجلد من التلف. بالمقارنة مع الجلد الذي لا يحتوي على الأشعة فوق البنفسجية، يتم تقليل الليكوبين بنسبة 31% إلى 46%، ويظل محتوى المكونات الأخرى دون تغيير تقريبًا. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المعتاد للأطعمة الغنية بالليكوبين يمكن أن يقاوم الأشعة فوق البنفسجية ويتجنب الأشعة فوق البنفسجية. يمكن لليكوبين أيضًا أن يطفئ الجذور الحرة في خلايا البشرة، والتي لها تأثير واضح على تلاشي البقع الملونة الناتجة عن الشيخوخة.

3. تعزيز المناعة

يمكن لليكوبين تنشيط الخلايا المناعية، وحماية الخلايا البلعمية من أضرار الأكسدة الخاصة بها، وتعزيز تكاثر الخلايا الليمفاوية التائية والبائية، وتحفيز وظيفة الخلايا التائية المستجيبة، وتعزيز إنتاج بعض الإنترلوكينات، وتثبيط توليد وسطاء الالتهابات. وقد وجدت الدراسات أن الجرعة المتوسطة من كبسولات اللايكوبين يمكن أن تحسن مناعة الجسم وتقلل من الضرر المناعي الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية الحادة.

مصادر اللايكوبين

لا تستطيع الثدييات تصنيع الليكوبين بنفسها ويجب الحصول عليه من الخضار والفواكه. يوجد الليكوبين بشكل رئيسي في الأطعمة مثل الطماطم والبطيخ والجريب فروت والجوافة. يختلف محتوى الليكوبين في الطماطم حسب الصنف والنضج. كلما زاد النضج، زاد محتوى الليكوبين. محتوى اللايكوبين في الطماطم الطازجة الناضجة بشكل عام هو 31 ~ 37 مجم / كجم، ومحتوى اللايكوبين في عصير / صلصة الطماطم حوالي 93 ~ 290 مجم / كجم وفقًا للتركيز وطريقة التحضير. تشمل الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الليكوبين الجوافة (52 ملجم / كجم)، والبطيخ (45 ملجم / كجم)، والجريب فروت (حوالي 14.2 ملجم / كجم)، وما إلى ذلك. ويمكن أيضًا توفير كمية صغيرة من اللايكوبين (0.1 ~ 1.5 ملجم / كجم) في الفواكه والخضروات مثل الجزر والقرع والخوخ والكاكي والخوخ والمانجو والرمان والعنب.

مكملات اللايكوبين

تظهر بيانات GNPD وجود 177 مكملاً غذائيًا جديدًا يحتوي على اللايكوبين في جميع أنحاء العالم. كما وجدت إدارة الغذاء والدواء الصينية (CFDA)، تم الحصول على 31 نوعًا من منتجات الرعاية الصحية بالليكوبين، بما في ذلك نوعين من منتجات الرعاية الصحية المستوردة، والأنواع الأخرى هي منتجات رعاية صحية محلية. هذه الأنواع الـ 31 من منتجات الرعاية الصحية تستخدم بشكل أساسي لمضادات الأكسدة، ومكافحة الشيخوخة، وتعزيز المناعة، وتنظيم نسبة الدهون في الدم، وما إلى ذلك، من بينها نوعان عبارة عن أقراص، ونوع واحد من عوامل الزيت، والباقي عبارة عن كبسولات.

موقع الكتروني: www.sostapi.com

صندوق البريد:ericyang@xasost.com

واتساب: +86 13165723260