منتجات
مقدمة المنتج
يأتي حمض الجليسريزيك من جذور وجذور نبات عرق السوس البقولي. وهو العنصر النشط الرئيسي في عرق السوس، حيث تبلغ نسبة محتواه حوالي 10%. حمض الجليسرهيزيك، المعروف أيضًا باسم الجلسيررهيزين والجليسيرهيزين، هو جليكوسيد يتكون من حمض الجلسيررهيتينيك وجزيئين من حمض الجلوكورونيك. وهو مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً بدون رائحة وحلاوة فريدة من نوعها، حوالي 200 مرة أكثر من حلاوة السكروز. حلاوته تختلف عن المحليات مثل السكروز. يستغرق ملمسه الحلو بعض الوقت بعد دخوله الفم، لكنه يحتفظ به لفترة طويلة. يمكن استخدام كمية صغيرة من الجليسيرهيزين والسكروز معًا لتقليل الحلاوة بنسبة 20% دون تغيير الحلاوة. على الرغم من أنه لا يحتوي على رائحة، إلا أنه له تأثير منكه. المحلول المائي حمضي ضعيف، وقيمة الرقم الهيدروجيني لمحلول 2٪ هي 2.5 ~ 3.5. من الصعب أن يذوب في الماء ويخفف الإيثانول. يذوب بسهولة في الماء الساخن ويصبح هلاميًا لزجًا بعد التبريد. حمض الجليسريزيك هو سابونين ترايتيربين. بالإضافة إلى ذلك، هناك جليسيرهيزين وإيزوليكيريتيجينين.
وظيفة المنتج
تأثير مضاد للفيروسات
تم استخدام حمض الجليسريزيك سريريًا لعلاج التهاب الكبد المزمن. يمكن أن يمنع حمض الجليسرهيزيك بشكل كبير تكاثر فيروس نقص المناعة البشرية في خلايا الدم وحيدة النواة للمرضى المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية في المختبر. يمكن لحمض الجليسريزيك أيضًا أن يقلل من معدلات المراضة والوفيات لدى الفئران المصابة بجرعة مميتة من فيروس الأنفلونزا. سيناتل وآخرون. قارن الباحثون تثبيط تريافيرين، وحمض الميكوفينوليك، والبيرازوفورانوسيد، وحمض الجليسرريزيك على اثنين من فيروسات كورونا التاجية السارس FFM-1 وFFM-2، ووجدوا أن حمض الجليسرريزيك لديه أقوى تثبيط لتكاثر الفيروس.
من ناحية الغذاء:
1. صلصة الصويا: بالإضافة إلى تحسين الملوحة لتعزيز المذاق المتأصل لصلصة الصويا، يمكن لحمض الجليسرريزيك أيضًا التخلص من مرارة السكرين وتعزيز عوامل النكهة الكيميائية.
2. المخللات: في طريقة تتبيل المخللات بالسكرين يمكن التخلص من مرارة السكرين. في عملية التخليل، يمكن التغلب على عيوب فشل التخمير، وتغير اللون، والتصلب الناجم عن إضافة كمية أقل من السكر.
3. التتبيلة: يمكن إضافة هذا المنتج إلى سائل تتبيلة التخليل أو مسحوق التتبيلة أو التتبيلة المؤقتة أثناء الرجيم لزيادة الحلاوة وتقليل الطعم الغريب لعوامل التتبيل الكيميائية الأخرى.
4. معجون الفول: يمكن استخدام هذا المنتج في مخلل صلصة الرنجة الصغيرة لزيادة الحلاوة وجعل الطعم موحدا.
من حيث مستحضرات التجميل الصيدلانية:
1. حمض الجليسريزيك هو مادة خافضة للتوتر السطحي طبيعية، ومحلوله المائي له خصائص رغوية ضعيفة.
2. له نشاط بيولوجي يشبه AGTH، ووظائف قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، وغالبًا ما يستخدم لعلاج أمراض الغشاء المخاطي. يمكن أن يمنع تسوس الأسنان والتهاب الشفة الزاوي وما إلى ذلك عند استخدامه في منتجات نظافة الفم.
3. لديها نطاق واسع من التوافق. عند استخدامه في منتجات العناية بالبشرة، فإنه يمكن أن يعزز فعالية المكونات النشطة الأخرى في الحماية من أشعة الشمس، والتبييض، ومضاد للحكة، والتكييف، وشفاء الندبات، وما إلى ذلك.
4. يمكن استخدامه كمركب مع الإيسين والأيسين لتشكيل مضاد للتعرق عالي الكفاءة.
تم استخدام حمض الجليسريزيك سريريًا لعلاج التهاب الكبد المزمن. يمكن أن يمنع حمض الجليسرهيزيك بشكل كبير تكاثر فيروس نقص المناعة البشرية في خلايا الدم وحيدة النواة للمرضى المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية في المختبر. يمكن لحمض الجليسريزيك أيضًا أن يقلل من معدلات المراضة والوفيات لدى الفئران المصابة بجرعة مميتة من فيروس الأنفلونزا. سيناتل وآخرون. قارن الباحثون تثبيط تريافيرين، وحمض الميكوفينوليك، والبيرازوفورانوسيد، وحمض الجليسرريزيك على اثنين من فيروسات كورونا التاجية السارس FFM-1 وFFM-2، ووجدوا أن حمض الجليسرريزيك لديه أقوى تثبيط لتكاثر الفيروس.
من ناحية الغذاء:
1. صلصة الصويا: بالإضافة إلى تحسين الملوحة لتعزيز المذاق المتأصل لصلصة الصويا، يمكن لحمض الجليسرريزيك أيضًا التخلص من مرارة السكرين وتعزيز عوامل النكهة الكيميائية.
2. المخللات: في طريقة تتبيل المخللات بالسكرين يمكن التخلص من مرارة السكرين. في عملية التخليل، يمكن التغلب على عيوب فشل التخمير، وتغير اللون، والتصلب الناجم عن إضافة كمية أقل من السكر.
3. التتبيلة: يمكن إضافة هذا المنتج إلى سائل تتبيلة التخليل أو مسحوق التتبيلة أو التتبيلة المؤقتة أثناء الرجيم لزيادة الحلاوة وتقليل الطعم الغريب لعوامل التتبيل الكيميائية الأخرى.
4. معجون الفول: يمكن استخدام هذا المنتج في مخلل صلصة الرنجة الصغيرة لزيادة الحلاوة وجعل الطعم موحدا.
من حيث مستحضرات التجميل الصيدلانية:
1. حمض الجليسريزيك هو مادة خافضة للتوتر السطحي طبيعية، ومحلوله المائي له خصائص رغوية ضعيفة.
2. له نشاط بيولوجي يشبه AGTH، ووظائف قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، وغالبًا ما يستخدم لعلاج أمراض الغشاء المخاطي. يمكن أن يمنع تسوس الأسنان والتهاب الشفة الزاوي وما إلى ذلك عند استخدامه في منتجات نظافة الفم.
3. لديها نطاق واسع من التوافق. عند استخدامه في منتجات العناية بالبشرة، فإنه يمكن أن يعزز فعالية المكونات النشطة الأخرى في الحماية من أشعة الشمس، والتبييض، ومضاد للحكة، والتكييف، وشفاء الندبات، وما إلى ذلك.
4. يمكن استخدامه كمركب مع الإيسين والأيسين لتشكيل مضاد للتعرق عالي الكفاءة.
تطبيق المنتج
يستخدم في المواد الغذائية والمنتجات الصحية والأدوية ومستحضرات التجميل
التعبئة والشحن
ماذا يمكننا أن نفعل؟
