المضافات الغذائية
مقدمة المنتج
مسحوق محاذاة الصوديوم هو نوع من السكاريد الطبيعي الموجود في عشب البحر والطحالب الكبيرة والطحالب البنية الأخرى. وهو منتج طبيعي يتكون من حمض الألجنيك الموجود في الطحالب والمعادن الموجودة في مياه البحر، وحمض الألجنيك هو نوع من السكاريد المختلط، والذي يتكون من حمض مانوز يورونيك (م) وحمض الجلورونيك (جم). منتجات الجينات المستخدمة على نطاق واسع هي ألجينات الصوديوم، ألجينات البوتاسيوم، ألجينات الكالسيوم، ألجينات الأمونيوم وما إلى ذلك.
وظيفة المنتج
في صناعة المواد الغذائية، كعامل جيلاتيني، مثخن، مزيل للعرق يستخدم في الأغذية الصحية مثل الآيس كريم، المشروبات، الأغذية الجاهزة، منتجات اللحوم، المربى، إلخ.
في الصناعة اليومية: يستخدم كقناع للتقشير، وعامل تثبيت سميك لمستحضرات التجميل.
في صناعة الأعلاف: يستخدم كعامل ربط للأعلاف، وعامل ربط لأغذية الحيوانات الأليفة، وما إلى ذلك.
تطبيق المنتج
1. المثبت
يمكن استخدام ألجينات الصوديوم بدلاً من النشا والكاراجينان في المشروبات ومنتجات الألبان والمنتجات المثلجة.
2. مثخن ومستحلب
كمضافات غذائية، تستخدم جينات الصوديوم بشكل رئيسي في نكهة السالا، مربى البودنج، كاتشب الطماطم والمنتجات المعلبة.
3. الترطيب
يمكن لجينات الصوديوم أن تجعل المعكرونة والشعيرية ومعكرونة الأرز أكثر تماسكًا.
4. خاصية التبلور
مع هذه الخاصية، يمكن تحويل جينات الصوديوم إلى أنواع من المنتجات الهلامية. كما يمكن استخدامه كغطاء لمنتجات الفواكه واللحوم والأعشاب البحرية بعيدًا عن الهواء والاحتفاظ بها لفترة أطول.
أوراق بيانات المنتج
| تحليل | وصف | طريقة اختبار |
| مظهر | بودرة بيضاء | مرئي |
| رائحة | صفة مميزة | الحسية |
| تعريف | تتوافق مع العينة المرجعية | الحسية |
| حجم الشبكة | 100% تمرير 80 شبكة | شاشة 80 شبكة |
| محتوى الرطوبة | ≥ 1.0% | GB5009.3-2016 |
| معادن ثقيلة | ≥ 10 جزء في المليون | غيغابايت 5009.3 |
| الزرنيخ (ع) | ≥ 1.5 جزء في المليون | غيغابايت 5009.4 |
| الرصاص (الرصاص) | ≥ 2 جزء في المليون | غيغابايت 5009.11 |
| الكادميوم (القرص المضغوط) | ≥1 جزء في المليون | غيغابايت 5009.12 |
| الزئبق (زئبق) | ≥1 جزء في المليون | غيغابايت 5009.17 |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥10000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | غيغابايت 5009.15 |
| الخميرة و العفن | ≥100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | غيغابايت 5009.3 |
| الإشريكية القولونية | غيغابايت 5009.4 | |
| السالمونيلا/25 جرام | غائب | غيغابايت 5009.11 |
| المكونة الفعالة | محاذاة الصوديوم≥99% | HPLC |
التعبئة والشحن
ماذا نستطيع ان نفعل؟
